Zünfte
Aus City ABC
Im Mittelalter bildeten sich die ersten Zechen und Bruderschafteten, die sich später zu Zünften weiter entwickelten. Im 13. Jahrhundert betätigten sich diese Verbünde noch religiös, im 14. Jahrhundert vertraten sie schon ihre wirtschaftlichen Interessen. Die Zusammenschlüsse einzelner Berufsgruppen und Handwerker bezweckten eine Erschwerung der Zulassung der Konkurrenz, vor allem Pfuscher aus der Stadtguardia sollten unterbunden werden. Auch wurden die Bünde genutzt, um die Ausübenden eines Handwerks zu regulieren, Rohstoffe und Handwerker wurden gleichmäßig verteilt.
Zünfte
Bereits im Jahr 1437 werden folgende Zünfte genannt:
- Die 1. Zunft: Die bürgerlichen Handelsleut, darunter auch die "Abenteurer", die als Fernhändler mit oft unbekanntem Zeil ihre Waren in fremde Länder brachten. [1]
- Die 2. Zunft: Die Strumpfstricker
- Die 3. Zunft: Die Handschuhmacherund Taschner
- Die 4. Zunft: Die Körschner
- Die 5. Zunft: Die Weißgerber und Lederer
- Die 6. Zunft: Die Hafner
- Die 7. Zunft: Die Bader
- Die 8. Zunft: Die Wagner
- Die 9. Zunft: Die Goldschmiede
- Die 10. Zunft: Die Bierbräuer
- Die 11. Zunft: Die Schneider
- Die 12. Zunft: Die Schlosser
- Die 13. Zunft: Die Riemer
- Die 14. Zunft: Die Bünder
- Die 15. Zunft: Die Leinwather
- Die 16. Zunft: Die Tandler
- Die 17. Zunft: Die Fleischhacker
- Die 18. Zunft: Die Tischler
- Die 19. Zunft: Die Hofbefreiten Lustgärtner
- Die 20. Zunft: Die Ziegeldecker
- Die 21. Zunft: Die Steinmetz und Maurer
- Die 22. Zunft: Die Schuster
- Die 23. Zunft: Die Zimmerleut
- Die 24. Zunft: Die Brandweiner
- Die 25. Zunft: Die Kässtecher, Öler, Haringer und Greißler
- Die 26. Zunft: Die Schnürmacher [2]
Gewerbe vom 17. bis ins 18. Jahrhundert
Mittlerweile entwickelten sie die Handwerksberufe weiter und fanden sich unterschiedlichen Gruppierungen zugehörig.
Die angesehenste Gruppe war die der Hofhandwerker. Sie galten als Mitglieder des Hofstaates, erhielten vom Regenten ein regelmäßiges Gehalt und reisten bei Bedarf auch mit ihm, um Dienstleistungen sofort zur Verfügung stellen zu können.
Eine weitere Gruppierung war die der hofbefreiten Handwerker, sie waren vom Zunftzwang befreit, und waren ebenfalls auf Zuruf für den Hof einsatzbereit. Sie wurden vor allem für spezielle Fertigungen oder auch länderübergreifend genutzt.
Die nächste Gruppierung, die städtisch-zünftigen Handwerker, war strengen Regelungen unterworfen, schütze aber sich selbst und den Markt.
Schließlich gab es auch "nicht-zünftige" Handwerker unterschiedlicher Art:
- Universitätshandwerker
- Klosterhandwerker
- Soldatenhandwerker - Hier handelte es sich um Mitglieder der Stadtguardia, die wegen ihres niedrigen Solds nebenbei ein Handwerk ausüben durften. Im Jahr 1618 wurde die Zahl mit 1100 Stadtguardisten festgelegt, eine große Anzahl, die allmählich das Zunft-Handwerk bedrohte. Die Soldatenhandwerker durften keine Lehrlinge ausbilden oder Gesellen beschäftigen.
- Dekretisten - Darunter fielen alle Handwerker mit Lehrbrief, die aber nicht den Zunfterfordernissen entsprachen, wie eine fremde Religion (also: nicht katholisch) oder Angehörige aus dem Ausland. Dekretisten mussten an den Hof ein jährliches Schutzgeld zahlen, um vor den Zünften geschützt zu sein.
- Störer - Sie übten ein Gewerbe aus, ohne Meister zu sein oder das Bürgerrecht zu haben. Störer waren Lohnwerker, die für eine Arbeit (Werk) oder für vereinbarte Stunden bezahlt wurden und dann ins nächste Haus weiterzogen. Typische Beispiele dafür waren Kesselflicker, Scherenschleifer oder Hausschneider. Sie wurden allmählich zur größten Konkurrenz von Zünften, da sie billiger arbeiteten, um persönlichen Service bemüht waren und vor allem fristgerecht ablieferten. [3]
Um die Konkurrenz unter diesen Gruppierungen anschaulich zu machen, befindet sich hier eine Gegenüberstellung der jeweils angehörigen Handwerker (Gewerbestatistik) im Jahr 1736: [4]
| Gewerbe 1736 | Gesamt in Wien | davon Hofbefreit | davon andere nicht-zünftige Handwerker | davon bürgerlich-zünftige Handwerker |
|---|---|---|---|---|
| Schuster | 1874 | 29 | 1413 | 432 |
| Schneider | 1646 | 39 | 1150 | 457 |
| Tischler | 540 | 27 | 435 | 78 |
| Handelsleute | 348 | 27 | 70 | 251 |
| Sticker | 266 | 1 | 246 | 19 |
| Goldschmiede | 243 | 30 | 114 | 99 |
| Schlosser | 218 | 6 | 162 | 50 |
| Perückenmacher | 215 | 16 | 165 | 34 |
| Schuhmacher | 178 | 1 | 116 | 61 |
| Bader | 120 | 3 | 89 | 28 |
| Bildhauer | 87 | 6 | 57 | 24 |
| Sattler | 72 | 8 | 47 | 17 |
| Kürschner | 68 | 2 | 43 | 23 |
| Glaserer | 65 | 6 | 32 | 27 |
| Barbiere | 59 | 22 | 26 | 11 |
| Drechler | 56 | 4 | 39 | 13 |
| Branntweiner | 54 | 1 | 40 | 13 |
| Riemer | 53 | 4 | 41 | 8 |
| Hutmacher | 50 | 1 | 37 | 12 |
| Hufschmiede | 45 | 3 | 13 | 29 |
| Kleinuhrmacher | 43 | 10 | 23 | 10 |
| Lederer | 43 | 4 | 11 | 28 |
| Kaffeesieder | 37 | 16 | 2 | 19 |
| Schokolademacher | 31 | 1 | 11 | 19 |
| Zuckerbäcker | 30 | 5 | 11 | 14 |
| Öler | 28 | 11 | 2 | 15 |
| Visierschneider | 25 | 1 | 8 | 16 |
| Steinmetze/Maurer | 24 | 1 | 6 | 17 |
| Köche | 20 | 3 | 9 | 8 |
| Pfaidler (=Kurzwarenhändler) | 19 | 4 | 3 | 12 |
| Wachshändler | 13 | 4 | 0 | 9 |
| Nestler/Fellfärber | 10 | 1 | 4 | 5 |
| Glasschneider | 9 | 1 | 7 | 1 |
Berufe und die Wiener Gewerbewappen
Die Interessenvertretungen, die im Laufe der Jahre zu Innungen wurden, schufen sich Zeichen, an denen man ihren Berufsstand erkannte. Zu den ältesten Gewerben, die ein Siegel führten, gehörten die Schildermaler, die Juweliere, die Goldschmiede und Silberschmiede. Die Zeichen wurden auf Häusern aber auch auf Grabsteinen angebracht, um die Zugehörigkeit nach Außen sichtbar zu machen.
Heute sind diese Wappen noch im Inneren der Versorgungsheimkirche in Lainz zu finden.
Ein großer Teil davon findet sich in dieser Tabelle:
| Beruf | Wappen | Darstellung |
|---|---|---|
| Anstreicher und Lackierer | 
|
Pinsel vor einem Rad |
| Apotheker-Hauptgremium | 
|
Die Abkürzung F.I, ein Heilkraut und eine Medizinflasche |
| Bäcker | 
|
Zwei rote Löwen halten eine Breze und ein Schild mit Breze |
| Banderzeuger | 
|
Eine rote und eine blaue Zwirnspule, dazwischen ein breites rotes und zwei schmale blaue Bänder |
| Baumeister, Maurer und Steinmetze | 
|
Ein dreigeteiltes Wappen für die drei Berufe: oben links: Zirkel, Winkelmaß und Maßstab auf grauem Grund, rechts oben: Winkelmaß mit Maurerkelle auf rotem Grund, unten: ein in Stein gehauener Arm mit Werkzeug auf blauem Grund |
| Bettwarenerzeuger | 
|
In Rot ein silberner Anker, der oben in zum "Merkurstab" übergeht (Handelsmarke). Rechts die Zahl "12", rechts der Buchstabe "H". |
| Bildhauer | 
|
In Rot ein silbernes Kreuz (kleines Wappen von Wien), das mit einem roten Schild, der drei silberne Schildchen enthält (Künstlerwappen), belegt ist. Oben rechts die goldene Büste des Nürnberer Bildhauers und Gießers Peter Vischer S. Ä. (1455-1529), beseitet von den Buchstaben "P." und "V.". Oben links ein goldenes Renaissancekapitell, unten in den beiden Feldern verschiedene Werkzeuge, golden tingiert.[5] |
| Blumenbinder | 
|
zeigt eine Hand, die einen Blumenstrauß hält, umgeben von einem Kranz aus Blumen. Dieses Symbol verdeutlicht die Tätigkeit des Blumenbinders und seine Verbindung zur Welt der Blumen. |
| Branntweiner | 
|
x |
| Brennmaterialienhändler | 
|
x |
| Brunnenmeister | 
|
Brunnen mit Eimer und Winde, eingebettet in ein blaues Schildhaupt. |
| Buchbinder | 
|
goldene Buchbinderpresse, die mit dem Wiener Stadtwappen verbunden ist |
| Buchdrucker | 
|
Goldener Schild mit einem schwarzen Doppeladler, der einen nimbierten Kopf und rote Bewehrung hat. In seinen Fängen hält er ein Tenakel und einen Winkelhaken. Auf seiner Brust befindet sich das Kreuzschilchen der Stadt Wien. |
| Büchsenmacher und Schwertfeger | 
|
n Grün unter einer goldenen Laubkrone drei gestürzte und verschieden geformte Degen, die mit den Spitzen ihrer silbernen Klingen dem Mund eines goldenen, steigenden und gesichteten Mondes aufliegen, der von zwei naturfarbenen Flinten beseitet wird. Zwischen den Flinten und Degene stehen sechs fünfstrahlige silberne Sterne 2:4 gestellt.[6] |
| Bürstenmacher | 
|
rot gestielten Abstauber, der von zwei Raben auf einem grünen Dreiberg gehalten wird |
| Dachdecker | 
|
x |
| Deichgräber | 
|
x |
| Detektive | 
|
x |
| Drahtwarenerzeuger | 
|
x |
| Drechsler | 
|
x |
| Einspänner | 
|
x |
| Elektrotechniker | 
|
x |
| Fassbinder | 
|
x |
| Federnschmücker | 
|
x |
| Fiaker | 
|
x |
| Fischhändler | 
|
x |
| Flaschenbierfüller | 
|
x |
| Fleischhauer | 
|
x |
| Fleischselcher | 
|
x |
| Friseure | 
|
x |
| Gastwirte | 
|
x |
| Geschirrhändler | 
|
x |
| Glaser | 
|
x |
| Goldschmiede | 
|
x |
| Graveure | 
|
x |
| Greisler | 
|
x |
| Grossfuhrwerksbesitzer | 
|
x |
| Grosshändler | 
|
x |
| Gürtler | 
|
x |
| Hafner | 
|
x |
| Handelsleute | 
|
x |
| Handschuhmacher | 
|
x |
| Hufschmiede | 
|
x |
| Hutmacher | 
|
x |
| Industriemaler | 
|
x |
| Installateur | 
|
x |
| Instrumentenerzeuger | 
|
x |
| Kaffeeschänker | 
|
|
| Kaffeesieder | 
|
|
| Kamm- und Fächermacher | 
|
|
| Kanalräumer | 
|
|
| Klavier- und Orgelbauer | 
|
|
| Kleidermacher | 
|
|
| Kleinfuhrwerksbesitzer | 
|
|
| Kohlenhändler | 
|
|
| Korbflechter | 
|
|
| Kostgeber | 
|
|
| Kürschner | 
|
|
| Kunst- und Musikalienhändler | 
|
|
| Kunstblumenerzeuger | 
|
|
| Kupferschmiede | 
|
|
| Lederhändler | 
|
|
| Leichenbestatter | 
|
|
| Lithographen | 
|
|
| Lohnfuhrwerker | 
|
|
| Marmorwarenerzeuger | 
|
|
| Mechaniker | 
|
|
| Messerschmiede | 
|
|
| Metallgiesser | 
|
|
| Metallschläger | 
|
|
| Milchhaendler | 
|
|
| Modistinnen | 
|
|
| Optiker | 
|
|
| Pferdefleischhauer | 
|
|
| Pferdehaendler | 
|
|
| Pflasterer | 
|
|
| Plattierer | 
|
|
| Posamentierer | 
|
|
| Rauchfangkehrer | 
|
|
| Riemer | 
|
|
| Rotgerber | 
|
|
| Sattler | 
|
|
| Sauerkräutler | 
|
|
| Schiffmüller | 
|
|
| Schildermaler | 
|
|
| Schirmmacher | 
|
|
| Schlosser | 
|
|
| Schotterhändler | 
|
|
| Schreibwarenhändler | 
|
|
| Plattierer | 
|
|
| Schuhmacher | 
|
|
| Seidenfärber | 
|
|
| Seidenwarenerzeuger | 
|
|
| Seifensieder | 
|
|
| Seiler | 
|
|
| Siebmacher | 
|
|
| Sodawassererzeuger | 
|
|
| Spengler | 
|
|
| Spielwaren, Zigarettenhülsenerzeuger | 
|
|
| Stellfuhrwerker | 
|
|
| Strohhuterzeuger | 
|
|
| Stuckateure | 
|
|
| Tapezierer | 
|
|
| Taschner | 
|
|
| Tierhäendler, Präparatoren | 
|
|
| Tischler | 
|
|
| Tuchscherer | 
|
|
| Uhrmacher | 
|
|
| Vergolder | 
|
|
| Viehhändler | 
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|
| Viktualienhändler | 
|
|
| Wäscher | 
|
|
| Wäschewarenerzeuger | 
|
|
| Wagner | 
|
|
| Weber | 
|
|
| Weißgerber Fellhändler | 
|
|
| Wiener Kaufmannschaft | 
|
|
| Wildbrethaendler | 
|
|
| Wirkwarenerzeuger | 
|
|
| Zahntechniker | 
|
|
| Ziergärtner | 
|
|
| Zimmermaler | 
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|
| Zimmermeister | 
|
|
| Zimmerputzer | 
|
|
| Zuckerbäcker | 
|
Sonstige Berufe
Der Abdecker
Der Abdecker, auch Schinder, sammelte Tierkadaver ein und fing herrenlose Hunde. Oft war der Abdecker einer Stadt gleichzeitig der Henker.[7]
Quellen
- ↑ https://www.digital.wienbibliothek.at/wbrobv/content/pageview/1112803
- ↑ J.E. Schlager: Wiener Skizzen aus dem Mittelalter, Zweite Reihe, Kupffer und Singer, Wien, 1838 S. 21 f.
- ↑ Herbert Haupt: Das Hof- und hofbefreite Handwerk im barocken Wien, 1620 bis 1770, Studien-Verlag, Innsbruck, Wien, Bozen, 2007, S. 13-49
- ↑ Herbert Haupt: Das Hof- und hofbefreite Handwerk im barocken Wien, 1620 bis 1770, Studien-Verlag, Innsbruck, Wien, Bozen, 2007, S. 50 f
- ↑ https://www.geschichtewiki.wien.gv.at/Bildhauer
- ↑ https://www.geschichtewiki.wien.gv.at/B%C3%BCchsenmacher
- ↑ Felix Czeike: Historisches Lexikon Wien. Bd. 1., Kremayr & Scheriau, Wien 1992, S. 1